Nous avons demandé aux intervenants du Réseau des parents quelle était leur plat préféré pour l’automne. Un plat facile à faire, avec des ingrédients faciles à trouver, de saison et qui plaît à toute la famille ! Voici le résultat :
Le potiron farci :
Vous aimez tout mettre en une seule fois dans un grand pot ? Alors cette recette est pour vous !
Ingrédients :
- un potiron
- lardons/bacons/jambon au choix
- un oignon émincé
- du fromage râpé ou découpé en cubes (emmental, reblochon, raclette, comté…)
- une bonne cuillère de crème
- des champignons émincés pour ceux qui aiment
- sel, poivre à votre convenance
Préparation
Prenez un potiron, allumez le four à 180°C, coupez le chapeau du potiron, enlevez les pépins du potiron et mettez à la place lardons, oignon, fromage, crème, champignons émincés pour les amateurs, sel et poivre.
Remettez le chapeau du potiron et mettez le tout dans un plat creux (pour éviter les fuites lors de la cuisson). Et en avant dans le four pendant une petite heure, le temps de faire les devoirs ou de donner les bains.
Le crumble
C’est la saison des pommes et des poires, profitons-en ! Difficile de résister à un bon crumble !
Ingrédients :
- 5/6 pommes et/ou poires
- 120 gr de flocons d’avoine
- 80 gr de beurre
- 80 gr de sucre ou cassonade
- une pincée de sel
- un peu de cannelle (optionnel)
Préparation :
- Allumez le four à 180°C .
- On commence par éplucher 5 ou 6 poires/pommes que l’on met au fond d’un plat à gratin.
- Pour la pâte à crumble, à la main ou dans un robot, mélangez les flocons d’avoine, le beurre, la cassonade, une pincée de sel et un peu de cannelle (si vous aimez ça). On mélange bien le tout.
- Saupoudrer le mélange au dessus des fruits et en avant pour 35/40 minutes de cuisson au four.
A déguster tiède avec un yaourt blanc ou du fromage blanc, miam !
PS : vous pouvez remplacer les flocons d’avoine par la farine de votre choix, c’est une question de goût !
Le pain perdu géant
Vous avez des restes de pain ou de brioche, des oeufs, du sucre et du lait ? C’est parti pour un pain perdu géant !
Ingrédients :
- 4 tranches de pain rassis (brioche ou pain de campagne, au choix)
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 20 g de beurre pour la cuisson
- Cannelle (optionnel)
Préparation
- Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sucre et la vanille (ajoutez une pincée de cannelle pour un goût chaleureux si vous le souhaitez).
- Beurrez le plat à gratin
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange en veillant à bien les imbiber.
- Installez-les dans le plat à gratin et hop, au four ! 180°C jusqu’à ce que les tartines soient bien dorées.
- Saupoudrez de sucre glace ou servez avec un filet de sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de chantilly pour encore plus de gourmandise !
- Servez bien chaud, c’est prêt !
Parfait pour un petit-déjeuner, un brunch ou un goûter gourmand. Bon appétit !
La tarte à la courge bleue de hongrie ou Kabocha et bleu d’auvergne
Ingrédients
- une courge kabocha (on peut remplacer par une courge butternut)
- tarte feuilletée ou brisée
- une tranche de bleue d’auvergne (ou roquefort ou plus doux)
- 2 œufs, 100 g crème fraîche, 30 cl lait, sel, poivre
- 6 ou 8 noix
Préparation :
- Couper la courge en 4 et l’enfourner 20 minutes à 180°C (dépend de la taille), puis coupez en gros dés 1/2 épluchée, l’autre moitié avec la peau.
- Placer les morceaux sur la tarte préalablement placée dans un plat creux.
- battre œufs, crème, lait, sel, poivre.
- Rajouter de gros dés de fromage.
- Verser le tout sur la courge.
- Rajouter les cerneaux de noix.
- Enfourner à 180 C pendant 40 minutes environ.
Un régal. Se dévore chaud ou froid !
Quelle sera votre recette préférée ?